榨菜根怎么做好吃

榨菜根可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的制作方法：

简单炒制

食材：榨菜根一个、盐一勺、油2勺。

步骤：

洗净榨菜根。

加油后下锅翻炒。

加入盐后继续翻炒至出锅。

榨菜头炒肉丝

食材：新鲜榨菜头400g、大蒜苗8g、生姜5g、肥肉条20g。

步骤：

去掉榨菜头的老茎，洗净切好备用。

大蒜苗和生姜洗净切好备用。

锅中放入肥肉条，炒出油。

加入姜沫，再放入榨菜头翻炒20秒。

重复上述步骤，再翻炒一次。

辣椒榨菜炒肉丝

食材：榨菜、肉丝、青椒、红椒、葱、姜、老抽、料酒、淀粉。

步骤：

榨菜洗净切丝，葱和姜切丝。

肉丝用姜丝、料酒和少许淀粉腌制片刻。

锅中放油，五成热时放入肉丝划开，加少许老抽翻炒后盛出。

锅中加少许油，爆香葱丝，放入青红椒丝翻炒，然后加入肉丝和榨菜丝，加少许盐、糖、鸡精，翻炒均匀勾芡。

最后倒入黄酒、生抽、老抽、白糖、葱根，加入水，大火烧开。

榨菜炒时蔬

食材：榨菜2个、胡萝卜半根、黑木耳5朵、瘦肉半碗、葱、姜、植物油、生抽20毫升、蚝油20毫升、糖一小勺、味精少许、盐少许、淀粉10克、料酒少许。

步骤：

榨菜洗净，剥去外皮。

胡萝卜切丝，黑木耳泡发后切丝，瘦肉切成丁。

肉丁用盐、料酒和淀粉腌制片刻。

锅中放油，爆香葱和姜，放入肉丝翻炒至变色。

加入榨菜丝、胡萝卜丝和黑木耳丝，加生抽、蚝油、糖和少许水，翻炒均匀，最后勾芡即可。

这些方法都能让榨菜根变得美味可口。你可以根据自己的口味选择合适的做法，尝试不同的食材搭配，创造出更多美味的榨菜根菜肴。