花振鱼头怎么做好吃

花鲢鱼头可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方法：

清蒸花鲢鱼头

将花鲢鱼头洗净，宰成块。

加入姜末、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醋、干淀粉拌匀。

入盘后，加姜丝、葱丝上笼蒸熟后取出。

拣去姜、葱丝，淋上热油即可。

剁椒鱼头

食材包括鱼头、食盐、鸡精、料酒、橄榄油、剁椒。

鱼头洗净沥干水分后，用盐把鱼头抹均匀，加上料酒，依次铺上剁椒，葱段，生姜片。

锅内放水煮，水开后，放进鱼盆，盖上大火蒸20分钟后，打开去除上面的葱段和生姜片。

重新再鱼头上撒上葱花，起油锅，倒入橄榄油烧至10分热后把油淋在鱼头上。

鱼头豆腐汤

鲢鱼头800克、嫩豆腐1盒、生姜3克、香菜2棵、葱2根、大蒜2头、植物油20毫升、料酒5毫升、盐8克、鸡精3克。

嫩豆腐在盒内划成小块，鱼头洗净斩半，生姜切片，香菜、大蒜切碎，葱切段。