西点梦龙卷配方

梦龙卷的配方可以根据不同的制作方法和口味偏好进行调整。以下是一个经典的梦龙卷配方，包括蛋糕卷、巧克力奶油馅和巧克力脆皮淋面的详细步骤和所需材料：

蛋糕卷材料：

鸡蛋：4个

玉米油：40克

牛奶：50克

低筋面粉：50克

抹茶粉：8克

细砂糖：45克

柠檬汁：几滴

抹茶奶油材料：

淡奶油：200克

细砂糖：15克

抹茶粉：4克

抹茶巧克力淋面材料：

白巧克力：125克

抹茶粉：5克

椰子油：35克

坚果碎：30克

制作步骤：

蛋糕卷：

抹茶粉+15克玉米油搅匀， 牛奶+25克玉米油搅匀， ➕抹茶液搅匀，筛入低粉，划“Z”字或“一”字拌匀，➕蛋黄拌匀。

蛋白➕柠檬汁，分3次➕细砂糖用电动打蛋器打发到弯钩状态。

蛋白霜➕蛋黄糊分2次翻拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘上。

4. 送入提前预热好的烤箱中层，150度烤25分钟左右，烤好取出放凉。

抹茶奶油：