小餐饮应该注意什么事项

小餐饮在经营过程中应注意以下事项：

主打品种的特色：

小餐馆应专注于少数几个具有特色的品种，避免同质化竞争，走差异化之路。

卫生条件：

必须保持餐具、环境、个人及菜肴的清洁卫生，这是吸引和保持顾客的关键。

引流措施：

在买方市场情况下，小餐馆需要通过菜品和营销手段吸引顾客，增加流量。

个性化服务：

由于硬件条件有限，小餐馆应在服务上更加用心，满足客人的个性化需求，提供热情周到的服务。

员工健康证：

所有从业人员必须持有有效的健康证，确保食品安全。

食品安全设备：

要定期检查消毒柜、食品柜、冰柜等设备的运行状况，确保食品安全。

食材采购与单据：

食材采购单据必须齐全，包括食品的合格证和检验报告，确保食材质量。

经营范围：

店内售卖的食物类型必须与营业执照的品类一致，避免超范围经营。

地理位置：

选址时应考虑人流量、消费水平和交通便利程度，选择合适的地点，如公司写字楼附近或居民区。

价格策略：

价格要实惠，符合周边顾客的消费能力，以吸引回头客。