餐饮行业经营道德风险

餐饮行业经营道德风险主要涉及以下几个方面：

价格欺诈

虚高价格：一些餐饮企业喜欢虚高菜品价格，导致顾客感觉被“宰”，形成负面评价。

价格不透明：菜单上没有标明具体价格，让顾客不知所措，容易产生不满和投诉。

卫生问题

卫生管理不善：如餐厅执照不齐、餐具不干净、食品不新鲜等，容易导致顾客投诉和食品安全事故。

应对策略：餐饮企业应定期接受检查，加强员工卫生意识培训，建立卫生和质量管理责任制。

员工行为

非法索要财物：餐饮从业人员利用职务之便非法索要或收受财物。

服务态度不佳：形成不良公关，影响企业口碑。

食品安全

食品造假：如使用瘦肉精、激素催长的猪肉，工业漂白粉漂白的白馒头，加增粗剂的芽菜等。

地沟油：使用肮脏不堪的泔水或油污提炼的食用油。