特色餐饮指的是

特色餐饮是指 具有独特风味、制作工艺和食材的餐饮产品，它们具有鲜明的地域特色和文化内涵。这类餐饮不仅满足了消费者对美食的需求，还成为了一种文化体验和旅游吸引物。特色餐饮可以根据地域分类，如川菜、粤菜、湘菜等地方菜系，也可以包括国际美食如法国菜、意大利菜等。

此外，特色餐饮还可以包括具有鲜明主题的餐厅，这些餐厅围绕一定时期、地域的人物、文化艺术、风土人情、宗教信仰、神话传说等设计菜单、服务方式和程序，营造独特的就餐氛围，以满足客人对餐饮的多元化需求，并在社会公众中树立独特形象。

综上所述，特色餐饮是一种结合地域文化、历史传统和独特风味，旨在提供独特餐饮体验和文化价值的餐饮形式。