西点烘培枣糕怎么做

方法一

食材：

鸡蛋6个

低筋面粉150g

泡打粉3g

小苏打2g

食盐3g

玉米油60g

红枣100g

牛奶60g

红糖80g

步骤：

准备红枣 ：将红枣洗净切成小块，加入牛奶用小火慢慢翻炒至粘稠，然后加入红糖融化备用。

打发鸡蛋：

用高速打蛋器将鸡蛋打发至蓬松。

混合干料：

将低筋面粉、泡打粉、小苏打和食盐混合均匀，分两次加入鸡蛋液中。

加入红枣糊：

将红枣糖浆倒入鸡蛋面粉混合物中，搅拌均匀。

方法二

食材

红枣120g

牛奶140g

鸡蛋6g

红糖80g

玉米油70g

低筋面粉150g

泡打粉3g

盐1g

黑白芝麻适量

步骤：

红枣处理 ：红枣去核切丁，加牛奶煮至吸收完，搅打细腻。

混合：

红枣泥晾凉后加鸡蛋和红糖打至发白，加入玉米油和面粉拌匀。

倒入模具：

蛋液倒入模具，表面撒黑白芝麻和红枣碎，预热烤箱165度烤50分钟。

方法三

食材

全蛋1000克

白糖1000克

枣泥500克

低粉1000克

泡打粉16克

苏打12克

水200克

牛奶400克

色拉油800克

步骤：

红枣煮烂 ：红枣、水、牛奶煮开后小火煮至水干，加入白兰地拌匀备用。

打发：

全蛋和白糖慢速打化，加入枣泥慢速拌匀，再分次加入水、牛奶、低粉、泡打粉和苏打拌匀。

烘烤：

倒入烤盘，撒上花生片，震出气泡，180度烤180分钟。

方法四

食材

大枣（去核）75g

玉米油80g

牛奶75g

红糖85g

鸡蛋4个

低筋面粉140g

泡打粉3g

小苏打2g

盐2g

步骤：

准备材料：

红枣洗净去核切碎，鸡蛋、红糖倒入容器中。

打发：

用打蛋器打发至浓稠纹路不易消失。

混合：

加入泡打粉、苏打、盐及过筛的低筋面粉，搅拌均匀。

倒入模具：

加入切碎的红枣、玉米油、牛奶，翻拌均匀后倒入模具，撒上白芝麻，150度烤40分钟。

建议

根据个人口味和需求，可以选择不同的食材和步骤进行调整。例如，如果追求更简单的制作方法，可以选择方法一或方法四；如果希望枣糕口感更丰富，可以尝试方法二或方法三。记得在制作过程中，要确保所有材料都充分混合均匀，并且注意烤箱的预热温度和时间，以确保枣糕能够均匀受热，从而烤出松软可口的成品。