麻辣小串火锅底料做法

方法一：简易版麻辣底料

准备食材

食用油15毫升

干辣椒50克

蒜瓣30克

葱段50克

姜片30克

花椒50克

桂皮30克

香叶5克

温水300毫升

制作步骤

锅烧热，倒入食用油，加热至六成热。

加入干辣椒、蒜瓣、葱段、姜片、花椒、桂皮和香叶，用中小火慢慢翻炒，直至炒出香味。

加入300毫升温水，确保水温在30度左右，盖上锅盖，用中小火慢炖15分钟。

熬制完成后，可以根据个人口味加入需要涮的串串，让它们在麻辣鲜香的底料中尽情翻滚。

方法二：经典麻辣底料

准备食材

火锅底料500克