皮蛋火腿肠好吃

皮蛋火腿肠确实 非常好吃，并且有多种做法可以尝试。以下是一些推荐的制作方法：

经典做法

原料：鸡蛋15个、盐3克、鸡精5克、松花蛋7个、火腿150克（可不放）、食用碱4克、温水40克、肠衣1.5米。

做法：

1. 松花蛋煮10分钟，捞出过凉水，去皮切丁；火腿肠切丁备用。

2. 鸡蛋打入盆中，搅散后加入鸡精、盐，搅匀。

3. 食用碱加温水搅匀，倒入蛋液中，搅匀，倒入松花蛋丁和火腿丁，拌匀，撇去浮末。

4. 食品级塑料肠衣一头系紧或打结，把饮料瓶的上部分剪下来当漏斗，倒入蛋液，7~8分满，分段系紧，放入凉水锅中，用中小火开盖煮。

5. 水开后再煮15~20分钟，关火后盖上盖子焖2分钟，去除外面的塑料衣切片即可。

微波炉做法

原料：皮蛋、火腿肠、鸡蛋、生抽、蚝油、醋、辣椒油。

做法：

1. 皮蛋剥壳，切成块状，摆入盘中备用。