寿喜火锅

寿喜火锅的做法如下：

材料

主料：肥牛片350克，香菇5朵，金针菇一把，老豆腐一块，海带，大葱一根，无菌生鸡蛋两个（也可以不加）

调料：寿喜锅料汁（也可以用日式酱油、味淋、糖勾兑），按料汁：纯净水=1:4 比例兑料汁

配菜：蔬菜用多汁蔬菜（如茼蒿和娃娃菜），魔芋丝，胡萝卜，西红柿

做法步骤

肥牛片切好，香菇、金针菇洗净，老豆腐切块，海带提前泡发，大葱切段，茼蒿和娃娃菜洗净切好，魔芋丝提前准备。

锅中加入两勺植物油，油热后放入老豆腐，煎至两面金黄，取出备用。

锅中加热，放入一块天然黄油，黄油融化后放入肥牛片，炒至变色，倒入适量兑好的寿喜锅料汁，煮2分钟，边煮边翻，然后盛出。

在锅中整齐地码入娃娃菜、海带、西红柿、切花的香菇、金针菇、胡萝卜、大葱段，中间放魔芋丝。

倒入适量寿喜锅料汁，用文火慢慢加热，待开锅后继续煮一会儿，让菜汁煮出来，再加入煎好的豆腐和炒好的牛肉片，最后加入茼蒿，继续煮两分钟。