红酒须要冷藏吗

红酒是否需要冷藏保存，存在以下几种观点：

不需要冷藏

红酒在常温下保存即可，无需冷藏。如果希望改变风味或喝稍微凉一些的红酒，可以短暂冷藏。

可以冷藏

红酒可以冷藏，特别是开过的红酒，放冰箱里可以保存一周左右。

未开封的红酒不需要冷藏

未开封的红酒，尤其是需要收藏的红酒，应在5度至18度的温度下保存，无需冷藏。

冷藏有好处但也有潜在风险

冰箱的低温环境可以延长红酒的保存时间，但应避免湿度过低导致瓶塞失水变干，从而引起氧化。

冰箱的间歇式温度变化可能对红酒的品质造成破坏。

建议

未开封的红酒：放置在阴凉通风处，避免阳光直射，温度保持在5度至18度之间。

已开封的红酒：如果打算在短时间内饮用完，可以放入冰箱冷藏，但最好在一周内喝完，且注意密封以防止异味进入。

长期保存：如果红酒需要长期保存，建议放置在恒温恒湿、避光的环境中，避免频繁的温度变化。

综合来看，红酒是否需要冷藏保存，取决于保存时间和目的。短期内饮用或改变风味可以冷藏，长期保存则需注意恒温恒湿和避免温度波动。