火锅清油放多少克

火锅清油的使用量根据不同的火锅类型和口味需求有所不同。以下是一个微辣锅底的配方及清油使用量：

微辣锅底配方

火锅清油：1250克

鲜汤：750克

鸡精：50克

味精：25克

干辣椒：50克

青花椒：20克

醪糟：40克

这个配方中，清油的使用量是1250克，这是一个相对较低的用量，适合喜欢清爽口味的食客。

如果你需要制作其他类型的火锅底料，清油的使用量可能会有所不同。例如，以下是一个麻辣清油火锅的配方及清油使用量：

麻辣清油火锅配方

生清油：3500毫升（约3.5千克）

大姜片：30克

蒜瓣：60克

大葱节：40克

糍粑辣椒：1000克

郫县豆瓣：150克

香料粗粒：40克

干青花椒：100克

豆豉：30克

高度白酒：50毫升