钵钵鸡调料火锅底料

钵钵鸡调料煮火锅的步骤如下：

准备食材

鸡腿、鸡胗、海带、木耳、藕、盐、葱姜蒜、豆瓣酱、白糖、芝麻、藤椒油、花椒粉、美味跳动清油火锅底料。

处理食材

木耳和海带提前泡好，但不要隔夜泡。

锅中加水，加入生姜、鸡腿、鸡胗、葱段，大火煮开后小火煮15分钟至食材熟透。

将鸡腿、鸡胗凉水浇至冷却，切成片状。

藕切片，与木耳、海带一起倒入刚刚的鸡汤中煮熟，捞出海带切成条状。

制作汤底

加适量豆瓣酱、蒜片、适量白糖、清油火锅底料适量炒香，加入鸡汤大火煮沸后小火熬10分钟关火，倒入盆中，加适量藤椒油、花椒粉。

串食材

所有切好的食材用签子串起来。

炒香芝麻

干锅中不加油炒香芝麻，撒入汤中。

完成

将串好的食材都放入调好味的汤底中，即可享用。

这个做法不仅保留了钵钵鸡的经典口味，还通过加入各种食材，使得火锅更加丰富多彩。建议使用新鲜的食材，这样能够更好地保证口感和营养。