西点英语常用词

1. Baking food（烘焙食品）

2. west pastry（西式面点）

3. cream pie（奶油派）

4. egg tart（蛋塔）

5. custard tart（卡士达塔）

6. quiche lorraine（洛林蛋饼）

7. chiffon cake（戚风蛋糕）

8. sponge cake（海绵蛋糕）

9. choux pastry（泡芙皮）

10. meringue（蛋白霜）

11. eggnog（蛋酒）

12. Instant Yeast（即溶酵母）

13. Dry Yeast（干酵母）

14. Vanilla Essence（香草精）

15. Breadcrumbs（面包糠）

16. Bread Improver（面包改良剂）

17. Easter/Ovelet（乳化剂）

18. Alkaline water（碱水）

19. Artificial Food Coloring（食用色素）

20. Butter cream（奶油霜）

21. Cake flour/weak flour（蛋糕粉/低粉）

22. Bread flour/strong flour（高筋粉/高粉）

23. Shortening（起酥油）

24.慕司（MOUSSE）

25. 泡芙（PUFF）

26. 曲奇（COOKITS）

27. 布丁（PUDDING）

28. 派（PIE）

29. 挞（TART）

30. 沙勿来（SOUFFLE）

31. 巴非（PARFAIR）

32. 果冻（JELLY）

33. 黄酱子（Yellow sauce）

34. 糖霜皮（Sugar frosting）

35. 膨松奶油（Puff pastry）

36. 黄油酱（Butter sauce）

37. 蛋白糖（Egg white sugar）

38. 马司板（Marzipan）

39. 札干（Zha Gan）

40. 风封（Wind sealing）

41. 化学起炮（Chemical leavening）

42. 生物起泡（Biological fermentation）

43. 机械起泡（Mechanical foaming）

44. 打发（Whipping）

45. 清打法（Separate egg method）

46. 混打法（All-in-one method）

47. 跑油（Oil out）

48. 面粉的“熟化”（Flour ripening）

49. 烘焙百分比（Baking percentage）

这些词汇涵盖了西点的制作、原料、成品和半成品等多个方面，对于学习和了解西点制作非常有帮助。