新鲜的小土豆做法

香脆土豆片

食材：土豆、葱、胡萝卜、香菜

做法

土豆切成厚片，葱切丝，胡萝卜切丝，香菜切段。

土豆片放入水中清洗，去除多余淀粉，沥干水分后裹上薄薄一层淀粉。

油温六成热时下锅炸至金黄酥脆，捞出备用。

调制锅包汁：白醋、白糖、盐、番茄酱拌匀，倒入锅中煮至粘稠，加入炸好的土豆片和配菜，快速翻炒出锅。

电饭锅版煎土豆

食材：小土豆、油、盐、葱花、油辣椒

做法

小土豆洗净放入电饭锅，加水煮约30分钟至熟。

熟透后剥皮，稍微压扁，中火慢煎至两面金黄，加入油辣椒和盐，翻拌均匀，出锅前撒上葱花。

脆皮土豆卷

食材：土豆、玉米淀粉、紫薯泥或火腿肠

做法

土豆切薄片，泡水洗净淀粉，撒盐腌制后冲洗，沥干水分后撒上玉米淀粉。

用土豆片卷起，中间放入紫薯泥或火腿肠，用牙签固定，炸至金黄酥脆，淋上糖醋汁，撒上黑芝麻。

烤土豆鸡蛋

食材：土豆、鸡蛋、油、椒盐、辣椒、香葱

做法

土豆蒸熟后剥皮，横向切开挖空，打入鸡蛋，撒上椒盐，加少许油和葱花、辣椒，放入烤箱或微波炉加热20分钟。

蒜香酥脆土豆片

食材：土豆、油、蒜末、干辣椒、生抽、蚝油、白糖、盐

做法

土豆切薄片，泡水洗净淀粉，炸至金黄酥脆。

锅中留油，放入蒜末和干辣椒炒香，加入生抽、蚝油、白糖和盐，煮成酱汁，倒入炸好的土豆片，快速翻炒均匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。