餐饮企业复工安全隐患
餐饮企业在复工时存在一些安全隐患，主要包括以下几个方面：
厨房油垢问题
厨房内的油烟机管道上残留未清理干净的油垢是引发火灾事故的一大隐患。油垢在炒菜油锅起火时，火焰可能窜到管道上引燃油垢，导致整个油烟机内部起火，增加灭火难度。
消防通道堵塞
部分餐饮店的消防疏散通道被碗筷、餐具和柜子堵住，一旦发生火灾，会阻碍人员逃生。
电气设备安全
餐饮企业复工前应对电气线路、电源插座、用电设备进行全面检查，及时发现并修复线路老化、插座松动、金属导线裸露等问题，防止电气火灾。
燃气管道安全
对厨房燃气管道、阀门、接口、软管等进行检查，确保燃气不泄露，坚决杜绝违规使用液化气钢瓶生火。
灭火器材配备和使用
在厨房操作台附近配备灭火毯、灭火器等灭火器材，并要求员工熟悉使用方法。灶台动火不能离人，必须做到营业结束后，火熄、电断、气关。
食品原材料和场所卫生管理
复工前应彻底对加工操作场所进行清洁消毒，全面清查库存，及时清理超过保质期、腐败变质等食品原材料，确保食材来源合法，防止不合格食品原材料流入餐饮环节。
设施设备维护
对食品加工、贮存、餐饮具清洗消毒等设施、设备进行清洗、维护，校验保温、冷藏、冷冻设施，确保设施设备正常运转。