炙热餐厅火锅鸡食谱

炙热餐厅火锅鸡食谱如下：

食材用料：

家养鸡 1 只

豆瓣酱 20 克

花椒 少许

八角 2 个

葱姜蒜 适量

肉桂 一小块

油 20 克

酱油 少许

老抽 少许

料酒 少许

盐 可加可不加

步骤：

准备食材

鸡肉斩成小块。

锅中烧水倒入料酒汆烫鸡肉去除腥味，鸡肉洗净备用，锅中水倒掉不要。

炒制

做锅烧油，油热放入葱姜炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油，倒入汆烫好的鸡肉翻炒上色。

炒上色的鸡肉放入电饭煲，加水没过鸡肉本身就好，放入葱段、大蒜粒、花椒、八角、肉桂，豆瓣酱本身就是咸的，盐根据自己口味可加可不加，电饭煲调到鸡鸭肉，开焖。

焖煮

焖鸡肉的这段时间可以去准备自己爱吃的菜菜。

焖好的鸡肉加水就可以开涮了。

提示和建议：

调料可以根据个人口味轻重添加，或添加少一些，口味重的给其一个蘸水。