老北京有名火锅有哪些

北京的老字号火锅店中，最有名的包括：

东来顺是北京很有名的老北京火锅店，创立于1903年，以传统手切羊肉和秘制麻酱闻名。其涮羊肉选用上等肉品，汤底鲜美，深受食客喜爱。东来顺的铜锅涮肉以其独特的烹饪方式和丰富的口感，成为北京传统火锅的代表之一。

聚宝源是南城一绝，创立于上世纪30年代，最初是清真肉铺，后来发展为涮肉馆。以手切鲜羊肉和烧饼最为著名，羊肉来自内蒙古原生态羊羔，口感鲜嫩，久煮不老，蘸上五味调和的传统小料，味道鲜美。

满福楼被誉为“软切第一家”，以鲜羊肉和馥郁鲜香的涮锅味著称。其特色在于迷你小铜锅和手切鲜羊肉，装修具有浓厚的中国味道，楼顶包房还可俯瞰皇城美景。

宏源涮肉城（俗称“南门涮肉”）：创立于1994年，位于天坛公园南门，以手切鲜羊肉和羊上脑、羊后腿等部位最为受欢迎。店内人气超旺，尤其天坛南门和后海店最聚人气。

这些火锅店各具特色，无论是传统铜锅涮肉，还是特色羊肉和调料，都能让食客体验到正宗的老北京火锅风味。建议您根据个人口味和地理位置选择其中一家进行品尝。