咖喱火锅料做土豆鸡块

制作咖喱土豆鸡块的步骤如下：

准备食材

鸡腿肉或鸡胸肉500克，切成均匀的小块。

土豆2-3个，去皮切块。

胡萝卜1根，切滚刀块。

洋葱1个，切丁。

蒜瓣4-5个，切片或剁成末。

姜片3-4片。

咖喱块100克（或咖喱粉适量，根据个人口味选择）。

食用油适量。

盐、糖、生抽、料酒、白胡椒粉适量。

清水或高汤约500毫升。

处理食材

鸡块加入料酒、生抽、蚝油腌制15分钟，去腥提鲜。

土豆和胡萝卜切块后用清水浸泡10分钟，去除多余的淀粉，沥干备用。

炒制

热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。