北京好吃早点

北京好吃的早餐种类繁多，以下是一些推荐的早餐：

经典中的经典，豆浆油条几乎是每个北京人早餐的标配。酥脆的油条配上热腾腾的甜豆浆或者咸豆浆，简单却无比满足。

豆腐脑在北京的早餐摊位上非常常见，嫩滑的豆腐配上香浓的卤汁，再加上一些香菜和蒜泥，鲜香扑鼻。有些人还会加上一点辣椒油，口感更为丰富。

焦圈是一种炸得外脆里软的面食，形似一个圆环，炸得金黄酥脆。焦圈常和豆浆或豆腐脑搭配，不仅口感好，还很耐储存。

北京的包子个大馅多，常见的馅料有猪肉大葱、牛肉洋葱、素馅等，一口下去，肉汁满满。有些老字号的包子店每天早上都排满了人，尤其是在寒冷的冬季，吃着热乎乎的包子，简直就是最温暖的享受。

炒肝是北京独具特色的传统小吃，用猪肝和猪肠熬煮成浓稠的汤羹，再用蒜末和酱油调味。虽然名字里有个“炒”字，其实是煮出来的。炒肝配上小包子，是不少老北京人的经典早餐搭配。

糖饼是很多北京孩子记忆中的美味早餐，用面皮包裹红糖或白糖后擀成饼状，煎熟或烙熟。咬一口糖饼，糖汁会缓缓流出，香甜可口，是一款广受喜爱的平民早餐。

炸糕是用糯米粉包裹红豆沙馅，油炸至金黄酥脆，外表香脆，内里软糯甜美。炸糕常见于街边小吃摊，很多北京人习惯早上路过时买一个趁热吃，甜甜的口感能让人一早心情大好。

驴打滚又称豆面糕，是京城小吃中的古老品种之一，原料是用黄米面加水蒸熟，另将黄豆炒熟后，压成粉面，将蒸熟的黄米面粘上黄豆粉擀成厚片，然后抹上豆沙馅卷起来，切成100克左右大小的小块，撒上白糖就行了。驴打滚层次分明，外表呈黄色，口感香甜粘，有浓郁的黄豆粉香味。

豆汁是北京最具代表性的传统早餐之一，由绿豆和水发酵后制成，呈现出独特的酸味。它的口感醇厚，常常搭配油条或者咸菜一起食用。虽然味道独特，不是所有人都能接受，但它无疑是老北京的“味道记忆”，深受一些本地人和资深食客的喜爱。

炸酱面是北京的经典面食之一，面条搭配由黄酱、甜面酱等制作的炸酱，浇上胡萝卜丝、黄瓜丝等新鲜蔬菜，拌在一起，风味十足。北京的炸酱面味道浓烈，既有酱香，也有蔬菜的清爽，成为许多人早餐的首选。

面茶是用小米面或糜子面煮成糊状，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要调得稀稠适中，用勺子舀起面茶，能看到芝麻酱缓缓流下。吃面茶的时候不用筷子，而是沿着碗边转圈喝。面茶的口感细腻，小米面的清香与芝麻酱的醇厚完美融合，每一口都充满着浓郁的香气。

卤煮火烧是北京传统的街头小吃，通常用猪内脏、火烧（类似于小圆饼）和卤水慢炖而成。味道鲜美，肉质嫩滑，汤汁浓郁。特别适合喜欢重口味、喜欢喝汤的食客。

奶卷是北京早点里的“甜美担当”，它是用面粉和牛奶做成的，口感特别松软，带着淡淡的奶香。奶卷不仅甜而不腻，而且口感软糯，是许多人早餐中的甜品选择。

这些早餐不仅美味可口，而且富含丰富的营养成分，适合各个年龄段的人群享用。如果你有机会来北京旅游，不妨尝试一下这些地道的早餐，体验一下老北京的风味。