自制火锅1元的做法

制作1元自制火锅的步骤如下：

准备食材

骨头汤或清水。

火锅底料。

豆瓣酱。

葱、姜、蒜。

香菜、小米椒。

盐、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、干辣椒。

火锅食材（如肉片、丸子、蔬菜等）。

制作过程

在热锅中倒入比平时炒菜时多一些的食用油，油温烧至5成热，放入两勺豆瓣酱，再加入花椒、八角、香叶、桂皮、草果、葱段、干辣椒和姜片，小火煸出香味，炒出红油。

炒出红油后，倒入提前熬好的骨头汤或清水，加入火锅底料和适量的盐，大火烧开后转中小火熬煮一会儿。