西点师制作范围

西点师的制作范围相当广泛，主要包括以下几类：

面包类：

包括各种类型的面包，如全麦面包、白面包、杂粮面包等。

蛋糕类：

包括奶油蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕、水果蛋糕等。

派类：

如苹果派、柠檬派、南瓜派等。

挞类：

如蛋挞、椰挞、水果挞等。

饼干类：

包括曲奇、巧克力饼干、奶油饼干等。

泡芙类：

包括奶油泡芙、巧克力泡芙等。

冷冻甜食类：

如冰淇淋、冰沙、冻酸奶等。

糕点类：

如马卡龙、米其林星级的甜点等。

甜品类：

如布丁、果冻、布丁等。

其他：

包括一些创新的西点，如韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等。

此外，西点师还需要具备一定的食品卫生和安全管理知识，能够根据市场需求和季节变化调整产品线，进行新产品的研发和推广。他们也需要具备良好的创意和审美能力，以制作出既美味又美观的西点产品。

随着健康饮食观念的普及，一些西点师也开始专注于研发低糖、低脂或无麸质的健康甜品。