做西点材料清单

西点配料清单如下：

基础原料

高筋粉

中筋粉（也称富强粉）

低筋粉

泡打粉

玉米淀粉

塔塔粉

SP（乳化剂）

吉利丁

白砂糖

黄油

牛奶

香草粉

起酥油

动物奶油和植物奶油

奶酪

水果果酱

其他辅助原料

蛋（鸡蛋、奶油等）

香料（香草水、薄荷酒等）

巧克力（可可粉、巧克力糖等）

坚果（核桃、杏仁等）

谷物（糯米、大米等）

液体（橘子水、白酒、柠檬汁等）

具体配方中的原料

腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥、挤花等小点心：富强粉、黄油、糖、鸡蛋、水、香草水、果酱

黑白脸两圆片加馅：富强粉、绵白糖、黄油、鸡蛋、果酱、巧克力糖

香蜂起司蛋糕：奶酪、牛奶、吉利丁、奶油、香蜂草、赤砂糖、白酒、柠檬汁

酸奶乳酪蛋糕：饼干、奶酪、奶油、杏仁、牛奶、鸡蛋、玉米面、白砂糖

鸽蛋核桃酪：核桃、糯米、鸽蛋、白砂糖

水晶凉糕：稻米、车前草、白砂糖

提拉米苏：Mascarpone cheese、Ladyfinger手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉

日本咕咕咖哩面包：高粉、全蛋、糖、盐、酵母、冰水、奶油、柏士图馅（意大利空心面、沙拉酱、鮪鱼缶头、柏士图酱）

这些配料在西点制作中广泛使用，可以根据不同的需求和口味进行调整和搭配。