机场餐饮需要会哪些技能

在机场餐饮行业工作，需要掌握以下技能：

食品安全与卫生：

了解并遵守食品安全法规，确保食品质量和卫生安全，防止食物中毒等问题的发生。

餐饮礼仪：

具备良好的服务礼仪，能够礼貌、热情地为顾客提供服务，提升顾客满意度。

客户服务技巧：

包括与客户沟通、应对客户投诉和需求，以及提供个性化服务等。

团队合作能力：

能够与团队成员有效合作，提升整个团队的工作效率和服务质量。

托盘技能：

正确使用托盘，包括选择合适的托盘种类、注意整洁和防滑等。

斟倒酒水技能：

能够熟练地为顾客斟倒酒水，注意酒水的分量和倾倒方式，避免溢出。

摆台技能：

包括餐具、餐巾的摆放，确保台面整洁、有序，符合卫生和服务要求。

餐巾折花技能：

将餐巾折叠成不同的形状，增加餐桌的美感和视觉效果。

上菜和分菜技能：

按照规定的顺序和速度为顾客上菜和分菜，注意礼貌和专业性。

应对突发情况的能力：

能够迅速应对顾客的特殊需求或突发情况，确保服务质量和顾客满意度。