青一色火锅底料

青一色火锅底料是一款以重庆特色辣椒和花椒为主料，结合多种香料炒制而成的火锅底料。以下是青一色火锅底料的相关信息：

主要成分

青朝天椒（俗称小米辣）5000克

鲜青花椒1000克

色拉油8000克

葱150克

姜300克

蒜20克

香料包括山奈120克、八角60克、香果750克、陈皮63克、白蔻605克、老姜（切成小精、盐粒）180克、荜拨35克、香叶200克、小茴香1000克、孜然55克、丁香38克等。

制作过程

将青朝天椒去蒂，略去籽，洗净切碎；鲜青花椒清洗，去腐叶、杂质，沥干水分备用。

锅入色拉油烧至四、五成热，下葱、姜、蒜小火炸香，捞出，然后下小米辣和打碎的青花椒小火翻炒20分钟至香，放入香料A小火炒5分钟，再下香料B一起小火翻炒15分钟，下适量的鸡精、盐搅拌均匀即可。

特点

天然绿色、清香怡人、味不上身，通体绿色。

口感麻味绵长，辣而不燥。

采用植物清油，比牛油更健康，汤底还可以打包回家用来煮鱼。

产品规格与价格

300克袋装，价格为18.63元。

300克袋装，价格为18.9元。