糙米怎样做米酒好吃
制作糙米酒的步骤如下：
选材准备
选择颗粒饱满、色泽均匀的糙米和糯米，甜酒曲也需要选择正规品牌以确保质量。
清洗浸泡
将糙米和糯米分别清洗，然后浸泡6-8个小时，使米粒充分吸水膨胀。
蒸煮
将浸泡好的糙米和糯米混合，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸的时候要注意火候，避免蒸得太干或太湿。
准备酒曲
将适量的甜酒曲放入碗中，加入少量的清水，搅拌均匀。
拌入酒曲
将蒸熟的糙米和糯米倒入大碗中，稍微晾凉后，撒上搅拌均匀的甜酒曲，然后用筷子轻轻搅拌，确保每一粒米都裹上酒曲。
发酵
将拌好酒曲的糙米和糯米放入干净的容器中，压实，中间挖一个小坑，倒入少量的清水，然后盖上盖子，放在温暖的地方进行发酵。发酵时间根据气温而定，一般在2-3天左右。