北京市餐饮炭火烧烤规定

关于北京市餐饮炭火烧烤的规定，有以下几点需要注意：

禁止露天烧烤

根据北京市人民政府第200号令，自2011年起，北京市禁止在城区和近郊区城镇地区的街道、胡同、广场、居住小区、公共绿地等公共场所露天烧烤食品。远郊区、县城镇地区禁止露天烧烤的具体范围由当地政府划定。

违规露天烧烤将面临最高2万元的罚款。对无照经营从事露天烧烤食品的，将依照《城乡个体工商户管理暂行条例》第二十二条的规定并处没收非法所得。构成违反治安管理行为的，由公安机关依照《中华人民共和国治安管理处罚法》的有关规定予以处罚。

使用公筷公勺

2020年10月，北京市发布《餐饮服务单位餐饮用具使用管理规范》，要求火锅、烧烤及餐桌上的熟制菜品应提供专用的公筷公勺。公筷公勺的颜色、形状、长度等宜不同于客用筷勺。自助餐厅或自行取餐的区域，应配备公用餐饮具，且存放位置便于顾客识别、拿取。

从业人员健康管理

《餐饮服务单位从业人员健康管理规范》指出，从业人员应每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。每日上岗前应专人进行岗前健康检查。发现患有发热、腹泻、咽部炎症、急性出血性结膜炎等病症及皮肤有伤口或感染的从业人员，应暂停从事接触直接入口食品的工作，待查明原因并将有碍食品安全的疾病治愈后方可重新上岗。

这些规定旨在改善首都大气环境质量，维护城市市容环境卫生，并确保食品安全。建议餐饮服务单位严格遵守相关规定，以保障公众健康和环境秩序。