西点和面包的做法

1. 普通面包

食材：

普通面粉 350克

全麦粉 50克

水 200克

酵母 5克

糖 60克

盐 4克

黄油 35克

鸡蛋 1个

芝麻 适量

蜂蜜 1勺

做法：

1. 除了黄油、蜂蜜和芝麻，所有材料倒入烤面包机，先放液体，再放固体，面粉筛掉。

2. 选择自助和面条功能，18分钟后结束。

3. 揉搓面团后，将黄油切成小块，放入面团搅拌功能中，继续揉18分钟。

4. 面团应该是原来的两倍大，拿出来擦一下，排空气。

5. 切成等份，揉成光滑的面团。

6. 平底锅放进烤箱，烤箱下面放半盆热水，使面团保持两倍大，175度烤15分钟，10分钟时刷上蜂蜜水，撒上芝麻。

2. 布里欧修（家庭做法）

食材：

高筋面粉 150克