红酒分类的基本知识

红酒的分类可以按照不同的标准进行，以下是一些基本的分类方法：

按颜色分类

红葡萄酒：由带皮的红葡萄发酵酿造，颜色从石榴红到砖红不等。

白葡萄酒：由去皮的红葡萄或白葡萄发酵酿造，颜色从黄色到金黄色。

桃红葡萄酒：介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，颜色为粉红色。

按二氧化碳压力分类

静止葡萄酒：不含或含很少二氧化碳，如大多数红葡萄酒和白葡萄酒。

起泡葡萄酒：含有二氧化碳气泡，分为高泡和低泡。

按含糖量分类

干型葡萄酒：含糖量低于4g/l，没有甜味。

半干型葡萄酒：含糖量在4-12g/l之间，略有甜味。

半甜型葡萄酒：含糖量在12-50g/l之间，甜度适中。

甜型葡萄酒：含糖量超过50g/l，口感甜美。

按酿造方式分类

加强葡萄酒：在酿造过程中添加中性烈酒，如波特酒和雪莉酒。

加香葡萄酒：添加香料或水果，如加香葡萄酒和玫瑰红酒。

加气葡萄酒：在发酵过程中加入二氧化碳，如起泡葡萄酒。

无醇葡萄酒：酒精含量极低或无酒精。

按饮用分类

餐前酒：适合在餐前饮用，如某些白葡萄酒。

佐餐酒：与餐食搭配，如红葡萄酒。

餐后酒：餐后饮用，帮助消化，如某些甜型葡萄酒。

按葡萄品种分类

红葡萄品种包括赤霞珠、梅洛、黑皮诺和西拉等；白葡萄品种包括霞多丽、雷司令、长相思和白诗南等。

按瓶型分类

波尔多瓶型

勃艮第瓶型

笛型瓶

香槟瓶型

以上分类方法可以帮助消费者更好地了解葡萄酒的种类和特性，选择适合自己的葡萄酒