餐饮围合方式
在餐饮空间设计中,常见的围合方式主要有以下几种:
集中式
由一定数量的次要空间围绕一个大的占主导地位空间构成。
中心空间一般为规则形式,如圆形、方形、三角形、正多边形等。
次要空间形式各异、大小不同,功能也可以不同,设计者可以根据场地形状、环境需要及次要空间各自的功能特点灵活组织。
组团式
将若干空间通过紧密连接使它们之间互相联系,或以某空间轴线使几个空间建立紧密联系。
常见的是几个餐饮空间彼此紧密连接成组团式组合,也可以沿着一条穿过组团的通道来组合几个餐饮空间,通道可以是直线型、折线型、环形等。
也可以将若干小的餐饮空间布置在一个大的餐饮空间周围,这种组合方式比集中式更自由灵活。
线式
通过线性排列的方式将餐饮空间组合在一起,常见的形式有直线型、折线型、环形等。
线式组合可以形成一种有序的空间序列,适用于需要强调空间导向性的设计。
敞开式
整个餐馆没有传统的门墙围合,空间划分靠的是不同颜色地板砖的使用。