在家做自助涮火锅好吃

在家做自助涮火锅，可以参照以下步骤和技巧：

食材准备

自配火锅料、德庄火锅底料、麻油蒜泥、辣椒油、花椒、生姜、大蒜、葱等。

制作步骤

排骨处理

排骨焯水洗干净，在锅里加满水，大火烧开，小火慢慢炖一个半小时，排骨用来下锅，汤用来涮菜。

准备孩子喜欢的火腿、土豆粉、冬瓜、豆腐、豆腐皮、鱼豆腐、素丸子、菌类大拼盘等。

下油锅炒香，加一大块冰糖，放入葱姜蒜，倒入利仁电火锅中，加入排骨和排骨汤，再加一包德庄料包，这样红油什么的就足了。

将炒好的底料倒入火锅中，加入足够的水，大火烧开，然后放入不易煮熟的食材（如菌类），再放容易煮熟的食材（如蔬菜和肥牛），煮至食材熟透。

准备蘸料，如麻酱蘸料、辣椒油、花椒油、葱花、香菜等，根据个人口味调配。

烹饪技巧

可以选择清汤、番茄汤或者牛油底料，根据个人口味选择。