西点考证必学的东西

西点考证必学的东西包括以下几个方面：

烘焙基础知识

包括原材料的认识、工具的使用和烘焙原理等。

面包制作

涉及面团的和面、发酵、成型和烘烤等各个环节。

蛋糕制作

包括蛋糕的种类和特点、制作方法和技巧等。

装饰技巧

涉及糖霜、奶油和水果等装饰方法，提升蛋糕和面包的外观吸引力。

食品安全与卫生

了解食品卫生法规、食品安全标准以及正确的食品处理和储存方法。

营养学基础

基本的营养学知识，如何根据不同的健康需求调整烘焙产品的配方。

成本控制

学习如何计算原材料成本，进行成本预算和控制。