白菜炒牛肉火锅底料

白菜炒牛肉火锅底料的制作方法如下：

食材准备

牛肉：200克

大白菜：一颗（约500克）

生抽：两勺（15毫升）

老抽：半勺（5毫升）

蚝油：一勺（10毫升）

蒜末、姜末：适量

辣椒面、花椒：适量

食用油：适量

火锅底料：适量

制作步骤

腌制牛肉：

牛肉切薄片，加入蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制10分钟。

处理白菜：

大白菜洗净后切成细丝或块状。

炒制：

起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒至变色，盛出备用。

锅中再加油，放入蒜末、姜末、辣椒面和花椒炒香。

加入火锅底料和适量清水，煮开后放入炒好的牛肉片，煮至牛肉熟透。

最后加入白菜丝，继续煮至白菜熟软，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议

腌制牛肉时，可以根据个人口味适量加入其他调味料，如鸡精、老抽等。

炒制过程中，注意火候控制，使牛肉和白菜充分融合味道。

如果喜欢辣味，可以适当增加辣椒和花椒的用量。

这样一道简单美味的白菜炒牛肉火锅底料就制作完成了，适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。