皮皮虾做馅怎么做好吃

要制作美味的皮皮虾馅，可以遵循以下步骤：

材料准备

新鲜皮皮虾500克

饺子皮适量（可以自己擀，也可以买现成的）

韭菜或者小葱一小把

姜末适量

料酒、生抽、盐、白胡椒粉、香油各适量

处理皮皮虾

将买回来的皮皮虾清洗干净，去掉头部和壳，只留下虾肉。

虾肉用刀轻轻拍松，然后切成小粒，注意不要剁得太碎，保持一定的颗粒感，这样口感会更好。

调制馅料

将切好的皮皮虾肉放入一个大碗中，加入适量的姜末、料酒、生抽、盐和白胡椒粉，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟左右，让虾肉充分入味。

接着，把洗净切碎的韭菜或小葱加入碗中，淋上少许香油，再次搅拌均匀，这样饺子馅就调好了。

包饺子

取一张饺子皮，放在手心，用勺子舀上适量的馅料，放在饺子皮的中间。