火锅菜品刷多久

火锅中不同菜品的涮煮时间如下：

肉类

嫩牛肉：10 - 15秒

羊肉卷：10 - 12秒

五花肉：10 - 15分钟

海鲜

鳝鱼、泥鳅、虾等：至少15分钟以上

巴沙鱼片、乌鱼片、小鲍鱼、鱿鱼须、黄辣丁、鱼泡、鳕鱼、武昌鱼、鲜青虾：1 - 3分钟

内脏

毛肚：10 - 15秒

鸭肠：10 - 15秒

黄喉：3 - 5分钟

牛百叶：2分钟

蔬菜

绿叶蔬菜（如香菜等）：1分钟

豆皮：1分钟