豆浆火锅汤底

豆浆火锅汤底有多种制作方法，以下提供几种常见的做法：

基本豆浆汤底

材料：黄豆250克，香葱1棵，枸杞20粒，红枣6颗，海带结3个，冰糖6粒，胡椒粉1g。

做法：

1. 黄豆洗净后浸泡过夜，煮熟。

2. 煮好的豆子加热水1000ml，用料理机打碎后过滤出豆浆。

3. 海带洗净后泡水30分钟，倒入锅中煮，水刚沸时捞出海带，留煮海带的汤500ml备用。

4. 海带汤中加入豆浆，搅匀。

5. 放葱结、枸杞、红枣，生抽，白糖，胡椒粉搅匀，煮开即可。

排骨豆浆汤底

材料：干黄豆25克，饮用水1000g，盐适量，排骨250克，饮用水1200g。

做法：

1. 排骨加1200克水倒入少许料酒煮开，捞去浮末，继续煮20分钟左右，高汤就做好了。