江豆饼怎么做好吃

江豆饼的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：经典炒制江豆饼

准备材料

豇豆洗净，切成小丁备用。

鸡蛋加地瓜粉搅拌至干粉状态，加入放凉的豇豆丁，跟蛋液混合均匀备用。

炒制过程

热锅加入菜籽油，倒入豇豆丁大火爆炒。

加入细盐，熟透关火。

热锅加入适量菜籽油，将混好的豇豆丁蛋液加到锅内，小火煎至单面凝固，再翻面煎至另外一面凝固至脆黄，既可关火。

微微放凉，切块食用。

方法二：煮制江豆饼

准备材料

江豆提前浸泡数小时，然后煮至软烂。

加糖（如冰糖或白砂糖）增加甜味。

适量面粉增加面团韧性。

制作过程

江豆煮熟后，压碎或保留整粒。