西点蛋糕烘焙原料
西点蛋糕烘焙原料包括以下几类：
谷物类
面粉：高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，分别适用于制作面包、中式点心和蛋糕等。
玉米粉、小麦胚芽、大麦胚芽、糯米粉等，可根据不同的需求选择使用。
糖类
白砂糖、红糖、蜂蜜、糖浆等，不仅能增加食品的甜味，还能在烘焙过程中发生焦糖化反应，使食品表面形成诱人的色泽。
油脂类
黄油、植物油、动物油、果仁油等，能使烘焙食品更加酥脆、松软，并增加其香气和风味。
液体类
水是烘焙中最基本的液体原料，而牛奶、鲜奶油、果汁等则能为食品增添不同的风味和营养。
蛋类
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等蛋类原料，是烘焙中不可或缺的，它们能使食品更加蓬松、柔软，并增加其营养价值和色泽。
发酵剂
酵母、泡打粉、苏打粉等发酵剂，能使面团发酵膨胀，从而使烘焙食品更加松软可口。