蛇肉火锅底料

蛇肉火锅底料的制作方法如下：

原料

净蛇肉500克

鸡脯肉250克

熟火腿肉150克

笋肉100克

鲜汤1000克

绍酒50克

精盐、味精各少许

葱丝、姜丝适量

制作方法

蛇肉切段，鸡肉、火腿肉、笋肉分别切成薄片。

置锅于火上，加入清水后将蛇段煮熟备用。

火锅中先放入煮熟的蛇段，再加笋片、鲜汤、姜丝、精盐、绍酒，打开气门焖热10分钟。

再放入火腿肉片、鸡脯肉片、味精后略煮片刻，最后撒入葱丝即成。

特点

蛇肉鲜嫩，汤清味醇，是一道南国佳肴。

建议：

选择新鲜的蛇肉，确保口感和卫生。