鸡庆子怎么做才好吃
香辣鸡珍子
材料：鸡胸肉300克，切成薄片；鸡蛋1个，打散；面粉适量；辣椒粉适量；食用油适量；盐适量；生抽1汤匙；料酒1汤匙；青蒜末适量；姜末适量；大蒜末适量。
做法：
1. 将鸡薄片用盐、生抽、料酒腌制10分钟，使其入味。
2. 取一个碗，将鸡蛋打散，加入面粉，搅拌均匀，形成粘稠的面糊。
3. 将腌制好的鸡片蘸上面糊，确保每片鸡都均匀裹上面糊。
4. 热锅，加入适量的食用油，将裹好面糊的鸡片放入锅中，煎至两面金黄酥脆。煎制的时间要根据鸡肉的厚薄来决定，保持中小火，避免煎焦。
5. 另起锅，加入少许食用油，加入姜末、大蒜末，煸炒至香味出来后，加入适量的辣椒粉，炒出红油，形成辣椒酱。
6. 将煎好的鸡珍子放入辣椒酱中，翻炒均匀，使其均匀裹上香辣酱汁。
7. 最后撒上青蒜末，即可上桌享用。