餐饮店的摆放要求
餐饮店的摆放要求包括以下几个方面：
铺台布
服务员站在主位方向，用抖铺式、推拉式或撒网式将台布铺上台面。
台布四角均匀对称与桌脚垂直正面朝上，一次铺设成功。
台布中间折缝要直对主副位，十字折线居中，台布下垂部分相等。
摆餐具
餐碟：从主人位开始一次性定位摆放餐碟，餐碟边沿距桌边1.5厘米，餐碟若有装饰物正面朝向客人。每个餐碟之间距离要相等，相对的餐碟与餐桌的中心点三点成一直线。
骨碟、汤碗、味碟：汤碗逐个摆放在餐碟左上方1厘米处，味碟摆放在餐碟右上方，汤勺放置于汤碗中，勺把朝左，与餐碟平行。汤碗与味碟之间距离的中点对准餐碟的中点，汤碗与味碟、餐碟间相距1厘米，骨碟和汤碗均需拿边。
筷架、银更、筷子、牙签：银更、筷架摆在展碟右侧，其中点与汤碗、味碟中点在一条直线上，筷套正面朝上，筷架距离味碟1厘米，牙签位于银更和筷子之间，牙签套正面朝上，底部与银更齐平。
葡萄酒杯、白酒杯、水杯：以葡萄酒杯定位，摆放在餐碟正上方。白酒杯摆放在葡萄酒杯的右侧，水杯位于葡萄酒杯左侧，汤碗正前方，杯肚均间隔1厘米，水杯需逆时针绕后定位。
公用餐具：公用筷架摆放在主人和副主人餐位正上方，距水杯肚3厘米。公勺、公筷置于公用筷架之上，勺柄、筷子尾端朝右。
摆台流程
准备工作：检查布草、餐具是否清洁无破损，台面是否清洁，托盘是否干净。
摆台步骤：包括铺台布、摆餐具、摆筷架、摆餐具、摆酒具、摆餐巾折花等，要求操作过程中物件不离托盘，台形设计考究合理，行为安置有序，符合传统习惯。