餐饮业复工后会怎么样

餐饮业在复工后会面临以下几方面的影响和挑战：

疫情过后，消费者的消费观出现偏差，导致餐厅生意不如以前。尽管一些餐厅尝试通过外卖服务维持运营，但整体营业额大幅下降，许多餐厅选择及时止损，关门歇业。

由于疫情期间不允许堂食，餐饮业不得不将重心转向外卖服务。这一转变使得一些原本以堂食为主的餐饮店营业额大幅下降，而专注于外卖的餐饮店则相对较好地维持了运营。

复工后，餐饮业需要确保食品卫生和安全，加强后厨卫生环境的透明化，以消除消费者的顾虑。此外，长时间停业后，餐饮企业还需处理囤积的过期食品和食品安全问题。

复工后，员工需要适应新的工作环境和卫生要求，同时可能面临工作时间延长、休息不足等问题，这增加了企事业单位职工的时间成本和经济负担。

消费者在疫情后更加克制，消费信心不足，导致“报复性消费”尚未出现，消费市场恢复仍有掣肘。

疫情加速了餐饮行业的洗牌，有实力的大品牌能够存活下来，而一些中小品牌则面临更大的生存压力。疫情也为餐饮业带来了重新洗牌的机会，促使企业思考新的经营策略和模式。

疫情期间，许多餐饮企业转向线上营销和外卖服务，加速了数字化餐饮时代的到来。数字化营销和线上运营能力的提升，成为餐饮企业未来发展的重要方向。

虽然大部分餐饮企业已经复工，但整体营收水平仍未完全恢复到疫情前水平。大型连锁餐饮企业由于品牌影响力和线上运营能力较强，营收恢复程度相对较高；而中小型餐饮企业受客流减少和成本压力影响，营收恢复程度较低。

综上所述，餐饮业在复工后会面临生意差异、运营结构变化、卫生和安全问题、员工负担增加、消费信心不足、行业洗牌、数字化变革等多重挑战，但同时也存在通过外卖服务和数字化营销实现恢复和转型的机会。餐饮企业需要灵活应对市场变化，加强卫生安全管理，提升线上运营能力，以度过难关并寻找新的增长点。