餐饮场安全用电规程

餐饮场安全用电规程主要包括以下几个方面：

厨房区域配电箱须装在厨房入口墙面，与蒸炉、油锅、灶台、水池保持1米以上距离，且配电箱底边距地面高度1.2-1.5米之间。

配电箱内电源开关及总闸须张贴对应控制设备标识，箱门上须张贴开关箱配线图、标识清晰无污迹。

厨房墙插必须加装防水罩，严禁使用移动插线板。

餐饮商户内需24小时持续供电设备（如冰箱、冰柜等）须单设专用供电回路，单独控制。严禁使用多项插座，严禁其他用电设备共用该路电源或插座供电。

厨房安全用电检查由工程部负责，每月进行1次厨房安全用电检查，每季度进行1次热成像仪电气安全检查。检查内容包括断路器、开关负荷、开关发热、接地情况、漏电保护器、布线规范（横平竖直）、虚线、脱线、开关箱上下孔洞封堵、套防火管、插排串联等违规用电行为。

商管公司营运部负责厨房区域内灭火器的检查，每月不得少于两次。检查内容包括外观、压力、生产日期、充装日期、附件完整、埋压、遮挡等。

餐厅工作人员要掌握安全用电的相关知识，熟悉蒸箱、电饼铛、烤箱等电器的操作程序，严格按照用电安全程序来操作。

任何人不得改变线路，不得私自安装和乱拉电线，用电设备必须严格按电气设备操作规程作业，防止用电设备及电气线路过载、过热及引起短路。