酸菜鱼是什么鱼好吃

酸菜鱼可以使用多种鱼类来制作，每种鱼都有其独特的口感和优点。以下是一些常用的鱼类及其特点：

草鱼

肉质细嫩：草鱼的肉质较为细嫩，且刺少肉多，非常适合做酸菜鱼。

味道鲜美：草鱼制成的酸菜鱼汤鲜味美，成菜肉质细嫩，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。

营养丰富：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食品。

黑鱼

刺少肉嫩：黑鱼的鱼刺较少，肉质鲜美，营养丰富，具有较高的食用价值。

口感滑嫩：黑鱼制作的酸菜鱼鱼肉不易分散，口感滑嫩，具有调理气血，滋补养颜的功效。

鲤鱼

口感鲜咸：鲤鱼制作的酸菜鱼口感鲜咸酸椒，消食开胃，有通乳调理的功效。

高蛋白质：鲤鱼含有丰富优质蛋白，人体消化吸取率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。