餐饮业多久盘点一次

餐饮业的盘点频率主要取决于企业的规模、业务类型以及管理要求。以下是常见的盘点时间安排：

每月月末的倒数第二天（如29日或30日）进行库存商品的全面盘点，由营运部在月末组织。

生鲜肉、水果蔬菜等食材可能每天进行统计，但每月会进行一次全面盘点。

每季度进行一次重点物资盘点，针对高价值或易损耗物资。

每年年末进行一次全面彻底的盘点，包括所有物资。

此外，有些餐饮企业还会进行更为频繁的盘点，例如：

火锅店每周会进行一次简单的盘点，包括门店的固定资产和各种食材、底料、芝麻油、储存的干货、饮料等。

综上所述，餐饮业的盘点频率可以是每月一次，也可以是每季度或每年一次，具体安排可以根据企业的实际情况和管理需求进行调整。对于某些特殊物资，如火锅店的常用食材，可能会进行更为频繁的盘点。