西点里的塔是什么

西点的塔（Tart）是一种 由塔皮和馅料组成的烘焙点心。它通常具有碗状或杯状的外形，馅料外露而不是包裹在馅饼皮中。塔起源于14世纪的法国，古法语中为“tarte”，后被英国人借鉴过去，叫做“tart”。

塔与派（Pie）的区别在于，派是由塔演变而来的，简而言之在塔的表面蒙上面皮就变成了“派”。塔可以是甜食，也可以是咸食，其馅料可以是水果、奶油、肉类或其他食材。

常见的法式塔有柠檬挞、苹果挞等，它们通常有一个酥皮底座，上面覆盖着水果或奶油馅料。制作塔的过程包括制作塔皮、填充馅料、烘烤以及可能的装饰，如抹奶油、撒糖粉、裱花等。

总的来说，西点的塔是一种多样化和受欢迎的烘焙食品，不仅美味，也体现了不同文化和风味。