桐乡火锅调料

桐乡火锅调料可以根据个人口味进行自由组合，以下是一些常见的调料配方和推荐：

基础蘸料

蒜泥油碟：香油 + 蒜泥 + 香菜 + 耗油。

浓香芝麻蘸料：芝麻酱 + 辣椒油 + 香菜 + 芝麻粒。

上瘾小米椒蘸料：小米椒 + 耗油生抽 + 醋 + 葱 + 香菜。

蒜泥耗油酱：耗油 + 香菜 + 蒜泥 + 葱 + 芝麻。

蒜泥辣椒酱：辣椒油 + 香油 + 花生碎 + 蒜泥 + 香菜。

超级变态麻辣蘸料：辣椒粉 + 辣椒油 + 小米椒 + 麻胡椒粉 + 葱 + 香菜。

特色调料

棒棒料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。

蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。

怪味料：红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。制法先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。