鲜冬菇怎么做好吃

鲜冬菇因其独特的风味和营养价值，是许多美食爱好者的首选食材。以下是几种鲜冬菇的美味做法：

1. 蚝油炒冬菇

材料：

鲜冬菇300克

油适量

盐适量

糖适量

蚝油适量

生粉适量

青蒜60克

香芹100克

做法：

1. 鲜冬菇切片，豆腐皮泡软切块，香芹和青蒜切斜刀块。

2. 热油炒青蒜白至香，加入豆腐皮炒制。

3. 加入香芹段和鲜冬菇片，大火翻炒至八成熟。

4. 加盐、糖和蚝油调味，如有需要可加适量清水。

5. 最后加入青蒜叶翻炒均匀，出锅前用生粉水勾芡。

2. 日式炸酿鲜冬菇

材料：

鲜冬菇14只

猪肉4安士

豆腐半件

葱花半汤匙

蒜葺2茶匙

蛋2只

面粉半杯

生抽1茶匙

盐半茶匙

生粉两茶匙

油、胡椒粉适量

做法：

1. 冬菇洗净去脚，内侧拍上生粉。

2. 猪肉与豆腐、葱花、蒜葺拌匀，加入调味料。

3. 冬菇内侧酿入肉馅，蛋与面粉拌匀成糊。

4. 冬菇沾上面粉糊，煎炸至两面金黄熟透。

3. 焖冬菇

材料：

鲜冬菇500克

香油10克

植物油10克

酱油20克

味精2克

料酒10克

白砂糖20克

盐5克

蚝油10克

姜5克

做法：

1. 冬菇去蒂洗净泥沙，大片可切两半。

2. 炒锅旺火放油，爆香姜片，烹料酒，投入冬菇。

3. 加入酱油、白糖、味精、蚝油、盐、水，烧开后小火收汁，淋上香油。

4. 冬菇肉丝汤

材料：

里脊猪肉100g

干冬菇100g

油适量

盐适量

鸡精适量

香油适量

香菜适量

淀粉适量

高汤适量

做法：

1. 冬菇泡发切丝，猪肉切丝腌制。

2. 锅中加油爆香姜丝，煸炒冬菇丝，倒入高汤烧开。

3. 加入肉丝，快速滑散，加盐、鸡精调味，撒香菜，淋香油。

以上做法均能突显鲜冬菇的鲜美，您可以根据个人口味进行调整。希望您能做出美味的鲜冬菇菜肴!