火锅怎么煮才不会瘦肉

要煮出不会太瘦的火锅，可以遵循以下建议：

蔬菜和动物性食品的比例应控制在8:2，即蔬菜占8成，肉类占2成。这样可以有效控制热量摄入，同时确保摄入足够的膳食纤维和营养。

如果选择鸳鸯锅，建议一个油锅和一个清汤锅。这样，你吃的时候就只有两成的肉在油锅中涮，其他的涮菜和蔬菜都可以放在清汤锅里面涮，从而减少油脂的摄入。

肉食应选用无皮纯瘦肉，如虾、鸡胸肉、鱼片、里脊肉、瘦牛肉、瘦羊肉等。这些部位的瘦肉脂肪含量较低，更适合想要控制热量的人群。

先涮豆制品和菌藻类，煮十五分钟以上，这样不仅安全卫生，还能提高汤底的鲜味。接着涮青菜，最后涮肉。这种顺序可以减少肉类摄入量，避免留在汤里的过多脂肪被蔬菜沾上而吃进肚子。

通过以上方法，你可以在享受火锅美味的同时，有效控制热量的摄入，避免摄入过多的瘦肉。