红薯鸭子怎样做好吃

红薯鸭子是一道美味的家常菜，有多种做法可以尝试。以下是几种不同的做法，供您参考：

1. 红薯烧鸭

材料：

鸭子1只

红薯2个

姜片、葱段适量

八角、香叶、桂皮各适量

老抽、胡椒粉、盐各适量

植物油

做法：

1. 鸭子洗净，剁成小块，焯水后控干水分。

2. 红薯去皮洗净，切成2厘米见方的块。

3. 姜葱切小块，炒锅热油，先炸香姜和八角。

4. 放入鸭肉煸炒，放入适量老抽调色炒匀，再放入胡椒粉和盐。

5. 加水，盖上锅盖，煮开后小火煮15分钟。

6. 15分钟后，倒入红薯块，再盖上锅盖小火炖干，直至汤汁炖没，放入洋葱块炒匀出锅。

2. 红薯凉粉烧鸭

材料：

土鸭肉1500克

红薯凉粉800克

青椒条、红椒条各30克

子姜片60克

蒜瓣40克

盐、料酒、味精、鸡精、白糖、生抽、郫县豆瓣酱、香料红油、菜籽油各适量

做法：